Ein unbezahlbarer Schatz liegt unter Karlsruhe

Karlsruhe ist reich an einem der wichtigsten Bodenschätze überhaupt: Wasser. Die Grundwasservorkommen im Oberrheingraben zählen zu den bedeutendsten in Europa und sind nicht nur in großer Menge, sondern auch in so guter Qualität vorhanden, dass das Wasser kaum aufbereitet werden muss, bevor es bei uns zuhause aus der Leitung kommt. Gerade in heißen Sommern können wir uns also sehr glücklich schätzen, dass dieses lebenswichtige Nahrungsmittel quasi kostenlos – ein Liter Leitungswasser kostet gerade einmal 0,2 Cent – vor unserer Haustüre liegt. Doch wie sah es früher mit der Wasserversorgung in Karlsruhe aus? Wir werfen für euch einen Blick zurück in die Karlsruher Stadt- und Wassergeschichte.

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Badischer Frühlingsklassiker: Spargel, Schinken & Pfannkuchen

In diesem Jahr hat der lange und kalte Winter Spargelfreunde auf eine harte Geduldsprobe gestellt. Aber jetzt ist er ja da. Und wer in der Zwischenzeit darüber nachgegrübelt hat, sich das Weiße Gold schnell selbst anzubauen, dem sei gesagt: vom Setzling bis zur ersten Gemüsestange dauert es mindestens zwei Jahre. Ganz viel Arbeit inklusive. Die badischen Spargelbauern können davon ein Lied singen!

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Savoir-vivre in Karlsruhe

Donnerstag, 17 Uhr. Während ich an normalen Donnerstagen um diese Uhrzeit den wohlverdienten Feierabend einläute und in Gedanken schon längst bei den Topmodel-Allüren des Abends bin, zieht es mich heute in die Sophienstraße. Gemeinsam mit Bloggern, Instagrammern und Journalisten wollen wir heute nämlich losziehen und unter dem gemeinsamen Hashtag #Kulinarikwalk2018 die Karlsruher Gastronomieszene unter die Lupe nehmen. Ich bin gespannt…

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Versteckte Herbst-Stars: Steinpilz, Pfifferling und Co.

Jetzt sieht man sie wieder – Menschen, die mit starr auf den Boden gerichtetem Blick durch den heimischen Wald streifen. Die Pilzsammler sind unterwegs! Im Karlsruher Hardtwald oder im Bienwald, der an unsere Stadt grenzt, sollen leckere Hutträger im Unterholz gesichtet worden sein. Doch was kocht man nur aus der Herbst-Spezialität? Ich habe da mal etwas für euch vorbereitet.

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Karlsruhe|Blogs: Fabian und Mitja von “Karlsruhe kulinarische Vielfalt”

Karlsruhe hat kulinarisch viel zu bieten – die berühmte badische Lebensfreude schlägt sich in einer unglaublichen Restaurantdichte nieder. Doch wie soll man sich in diesem riesigen Angebot zurechtfinden? So kamen wir auf die Idee, den Blog „Karlsruhe kulinarische Vielfalt“ (kurz: „KakV“) ins Leben zu rufen. Wir, das sind Fabian und Mitja, im gesetzten 30er-Alter, die sich seit Kindesbeinen kennen und in Karlsruhe aufgewachsen sind. Wir essen einfach gerne und gut und verbringen dabei einen schönen Abend mit guten Freunden und netten Gesprächen.

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Karlsruhes internationale Küchen – Benvenuti in Italia

Etwas abgelegen vom Trubel des Ludwigsplatzes liegt das Pizza&Gusto in der Bürgerstraße 7G. Ein kleines Lokal, das ein wechselndes und vielseitiges Angebot an Pizzen und weiteren italienischen Klassikern anbietet. Neben der authentischen, italienischen Küche gibt es aber noch eine Besonderheit: Für die Gäste gibt es keine Speisekarten. Hier wird der Pizza-Genuss zu einem wahren Erlebnis!

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Das Goldzünglein: Thai-Eis macht Karlsruhe heiß

Wer beim „Goldzünglein“ landet, der fühlt sich plötzlich nach Thailand versetzt: Denn was es hier zum Schlemmen gibt, das findet man normalerweise nur im Thai-Urlaub. Doch die exotische Eisdiele wird nicht etwa von Thailändern geführt: Weit gefehlt! Inhaber sind die Karlsruher Studenten Marcel Meckes und Daniel Knorr, die die Idee zu den sogenannten „Ice Cream Rolls“ 2016 aus dem Thailand-Urlaub mitgebracht haben. Heute bietet die schmucke kleine Eisdiele einen gemütlichen Anblick: klein und fein am Zirkel 11.

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Sommer in Baden: traditioneller Kirschenplotzer

Die Sonne lacht vom blauen Himmel. Der Tisch unter dem alten Kirschbaum ist bereits gedeckt. Der Kaffee dampft in den Tassen. Alle sitzen erwartungsfroh da, es fehlt nur noch der Kirschenplotzer. So oder so ähnlich sieht ein gelungener Sonntag in Baden aus. Und wenn ihr das mal kulinarisch erleben möchtet, dann kommt hier mein Rezept zum süßen badischen Sommer-Klassiker – denn bei waschechten Karlsruhern darf der natürlich nicht fehlen.

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